TORTA PAN DI STELLE

Questa torta è da infarto, in tutti i sensi...!

L'ho portata a casa di amici, in particolare per fare un piccolo pensiero ad un amico che purtroppo in questo periodo deve stare fermo nel letto...Durante il pomeriggio mi domandavo cosa potessi portare..pensa e ripensa, perchè non fare una torta super golosa?? Ed ecco che mi è venuta in mente la torta Pan di Stelle che tra le altre cose è semplicissima da fare e anche veloce, ma sopratutto adatta per l'estate perchè è fresca e si riesce a smaltire prima, magari facendo una bella camminata di buon passo hehehehe :D

Ma veniamo a noi.....vi elenco subito gli...

INGREDIENTI:

1 confezione di pan di stelle o simili, 400gr di nutella (io dato che son schifosa ho preso quella bianca e nera anche se dalla foto non si vede), 500 ml di panna di latte fresco da montare, zucchero a velo per dolcificare la panna q.b, un po di latte per i biscotti e un po di cacao da spolverare sopra alla torta una volta finita


PROCEDIMENTO:

Montare con le fruste elettriche, a neve ferma la panna fredda di frigo in un recipiente meglio se di vetro o metallo (possibilmente freddo anche quest'ultimo) . Mentre si monta aggiungere un po di zucchero al velo, ma non tanto mi raccomando altrimenti diventerà dolcissima!
La panna dev' essere ben soda!

Metterla subito in frigo. Intanto prendere un piatto fondo e metterci un po di latte, quanto basta per inzupparci dentro i biscotti. Dato che i biscotti andranno a formare il fondo della nostra torta e poi un secondo strato, io consiglio di non bagnarli molto ma di lasciarli un po croccanti, altrimenti il fondo diventerà una pappetta..

Intanto prendere uno stampo da dolci a cerniera di 22/24 di diametro, iniziamo a bagnare i nostri biscotti e foderiamo. Dato che senz'altro vi ritroverete qualche buco dove si vede ancora il fondo, vi consiglio di spezzettarci dei biscotti per tapparli in modo da raggiungere questo risultato (non c'è bisogno che sia perfetto perchè non si vedrà):

Fatto questo, prendete la crema di nocciola e scioglietela un po (o a bagno maria o come me per alcuni secondi in forno a microonde, semplice e veloce) la nutella sarà della giusta consistenza quando vedete che cola facilmente dal cucchiaio

Ora arriva il bello, iniziamo a sporcarci le mani :D Prendete il vostro stampo foderato di biscotti e con un cucchiaio e muovimenti circolari fatevi cadere sopra la nutella appena sciolta..........che goduria :P

Dal frigo togliete la panna, e stendetene una parte (circa la metà) sullo strato di crema

Ci fermiamo qui?? Assolutamento no! Da vera golosa continuo...

Dobbiamo fare un altro strato tale e quale a quello di prima! Quindi prendiamo altri biscotti, gli inzuppiamo nel latte e li adagiamo delicatamente e senza spingere sullo strato di panna. Fatto questo con la nutella rimasta ricoprite di nuovo i biscotti e infine aggiungete l'altra panna rimasta stendendola e livellandola per bene con il dorso di un cucchiaio..

Il tocco finale? Una spolverata di cacao.... Si ho fatto un macello qui!!!
Ed ecco la torta pronta per essere messa in frigo per almeno 2 ore!

Aaaahhh quando la mangiate non pensate alle calorie o ai grassi, altrimenti non ve la gustate :P Una volta OGNI tanto si può sgarrare :)

Questo non è proprio il risultato finale ( mi sono dimenticata di farci la foto :( ), il sopra l'ho decorato con cuoricini in pasta di zucchero (pdz) e una scritta per incoraggiare un po il nostro amico :)

Quindi sbizzarritevi anche voi..potete metterci benissimo delle stelle in pdz, così diventerà a tutti gli effetti una Torta Pan di Stelle oppure tante altre decorazioni fatte da voi, anche il mmf :)


Come sempre fatemi sapere cosa ne pensate!

A presto!!

Sara

MELANZANE AL FUNGHETTO

Ahahahaha in arrivo altre melanzane, ma stavolta in una versione un po più light! :D

Non so voi, ma con le melanzane molte volte la cottura è un vero problema! Perchè? Perchè basta un attimo di distrazione e si "spappolano" per poi diventare poltiglia. E allora dov'è la soluzione?? Seguite la ricetta passo a passo e ve lo svelerò :p

Costo: 4/5 euro

Tempo: 45 minuti

INGREDIENTI:

3 melanzane, aglio per soffritto, prezzemolo, olio e sale q.b.




PROCEDIMENTO:

Affettate le melanzane a cubetti, prendete una ciotola capiente, riempitela d'acqua e abbondante sale e lasciatele riposare per 30 minuti.

Il segreto: se volete che le melanzane rimangano toste durante la cottura dovete lasciarle a bagno per almeno mezzora, l'importante è mettere il sale! In questo modo le melanzane possono buttare fuori la loro acqua di vegetazione!



Passata la mezzora, prendete una padella, aggiungete un filo d'olio e uno spicchio d'aglio se vi piace il sapore potete tagliarlo sottile, altrimenti lo mettete in camicia. Quando l'aglio si è imbiondito tuffateci dentro i cubetti di melanzane e lasciate cuocere almeno per 14 minuti con il coperchio controllando di tanto in tanto.



Se il fondo della padella si dovesse asciugare troppo io al posto dell olio metto qualche cucchiaio di acqua calda in modo da non appesantirle. A cottura ultimata togliete il coperchio, rosolatele un po, salatele a piacimento e metteteci una spolverata di prezzemolo!



Sentirete che bontà!!




Alla prossima!!

Sara

POLPETTE DI MELANZANE

Qualche giorno fa mia suocera mi ha portato 3 belle melanzane, e dato che mio marito non ne va matto, ogni volta devo usare un po di inventiva per riuscire a fargliele mangiare :P

Così stavolta ho pensato di fare le polpette di melanzane!! Che dire??? SUBLIMI!!

La particolarità di queste polpette è che fuori sono croccanti, mentre dentro rimangono morbide......e a dir la verità san ben poco di melanzana quindi vanno bene anche per tutte quelle mamme che lottano ogni giorno per far mangiare la verdure al proprio piccolo! :D

Costo: 6/7 euro
Tempo: 30 minuti

INGREDIENTI per 10 polpette:

3 melanzane, 2 uova, un goccio d'olio, 1 scalogno, 2 cucchiai di grana, 100gr di pangrattato prezzemolo q.b e sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e portate a bollore. Intanto sbucciate le melanzane con l'aiuto di un pela patate o di un coltello e tagliatele a dadini



Quando l'acqua bolle buttate giù la dadolata di melanzane e fate cuocere per 4-5 minuti, il tempo che si ammorbidiscano. Una volta cotte, scolatele il più possibile con l'aiuto di una schiumarola. Il risultato dev'essere questo



Ora mettete tutto dentro al mixer assieme allo scalogno tritato grossolanamente e frullate fino ad ottenere una specie di crema.



Trasferite tutto in una ciotola e pian piano iniziate ad aggiungere gli altri ingredienti, le uova, il goccio d'olio, il grana e il pan grattato (io ne ho messi 100g, ovviamente se vedete che l'impasto si attacca o è ancora troppo morbido aggiungetene dell'altro) e mischiate fino a formare un impasto compatto e che non si appiccichi alle mani



Poi mettete dell'olio (io ho usato quello di semi) in una pentola e intanto che si scalda, formate delle palline di media grandezza e passatele nuovamente nel pan grattato.



Quando l'olio sarà ben caldo tuffateci dentro le vostre polpette e cuocetele fino ad ottenere una doratura ottimale, dopodichè adagiatele su della carta assorbene et voilà, pronte da mangiare!





PS. Questo tipo di cottura ovviamente è pesante, ma diciamocelo a volte bisogna anche soddisfare la gola :) se le preferite più light potete tranquillamente cuocerle su una teglia da forno foderata con della carta, a 180° per 15-20 minuti o fin quando non iniziano a colorarsi.

PS. Se vi succede come me, ovvero di finire il pan grattato a metà preparazione, potete ovviare mettendo nel mixer delle fette biscottate fino a polverizzarle. Vi garantisco che il risultato è ottimo, anche perchè le polpette saranno più croccanti con questa impanatura!


Spero che la ricetta vi sia piaciuta e se la provate fatemi sapere com'è andata!!


Alla prossima!!
Sara